Høst

Bildet over viser Negritionok med flotte høstfarger.

Tidlig på høsten, som regel andre halvdel av august, skifter de blå druene farge. Det går da fire til fem uker før de er modne. Druene kan ofte være spiseklare før de er modne nok til vin. Vi vil ha høyest mulig sukker innhold i druene til vinen. Det er også noe med balansen mellom sukker og syre. Men i vårt kjølige klima er for lav syre i druene aldri noe problem. Det er forøvrig stor forskjell mellom de forskjellige druetypene på syreinnholdet. Eksempel på en med høy syre er Michurinetz. Men den egner seg hos oss til dessert viner, der vi har rest sukker slik at de blir søte. De fleste muscat druer egner seg også godt til dessert vin. De tidligste sortene modner hos oss i midten av september. Ellers kan drueplanter være flotte prydplanter mot en vegg. Det plantes jo villvin mot husvegger, hvorfor ikke ekte vin? Så får man jo druer med på kjøpet.