SorteringNår druene som skal brukes til vin er høstet inn, må de videre separeres fra stilkene. Dette er en møysommelig jobb som krever mye tolmodighet. Det er samtidig viktig å luke ut de siste skadede druene. Det finnes avstilkingsmaskiner til dette som kan fåes kjøpt i utlandet. Innhøstingen ble i 2006 gjennomført over flere dager, da det er viktig å ikke høste mer enn hva man klarer å sortere og evt. presse eller fryse ned. Det er også noe variasjon på modningstidspunkt mellom de ulike sortene.
Sortering av druene  
|